最新资讯
-
绿色饭店国家标准
05月29日 · 2025年
中华人民共和国国家标准GB/T21084-2007绿色饭店 1.范围本标准规定了绿色饭店相关术语及定义、基本要求、绿色设计、安全管理、节能管理、环境保护、健康管理和评定原则。本标准适用于从事经营服务的饭店。餐饮企业可参照有关条款执行。 2.规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或 -
绿色餐饮经营与管理
05月29日 · 2025年
-
绿色外卖管理规范
05月29日 · 2025年
-
国家标准绿色饭店申报评定管理办法
05月29日 · 2025年
根据《绿色饭店》（GB/T21084-2007）国家标准，为规范评审规则及程序，特制定本管理办法。一、创建申请1.企业派员参加由全国绿色饭店工作委员会组织的国家标准培训学习，通过考试取得绿色饭店内审员（2名）和绿色管家（前厅、客房、餐饮服务人员各2名）资格。2.申报企业自行在绿色饭店数据在线服务平台（http://green.chinahotel.org.cn）完成在线注册。3.登录绿色饭店数据在 -
绿色饭店国家标准注册评审员管理办法
05月29日 · 2025年
第一条 为贯彻执行《绿色饭店》（GB/T21084-2007）国家标准，使绿色饭店评审工作规范化、制度化，保证评定的严肃性、权威性和公正性，特制定本办法。第二条 凡持有《绿色饭店》国家标准注册评审员（以下简称评审员）资格证书的人员均应遵守本办法。第三条 评审员资格证书由全国绿色饭店工作委员会颁发，由全国绿色饭店工作委员会办公室(以下简称绿委会办公室) 进行资格审核并实 -
标准∣首次中央厨房国家标准全国宣贯研讨会在沈阳成功举行
05月29日 · 2025年
8月28日，由中国饭店协会主办的首次中央厨房国家标准宣贯研讨会在沈阳成功举行。中国饭店协会资深会长韩明、副会长金勇与30余位中央厨房产学研精英共聚一堂，畅议新阶段中央厨房的标准化、规范化发展新策略。研讨会由中国饭店协会副秘书长兼餐饮事业部主任何娟主持。中国饭店协会资深会长韩明总结发言会上，韩明资深会长表示，这是首批中央厨房国家标准的首次全国性宣贯会议，将为推动中央厨房国家标准的正式实施与产业的未来 -
标准∣国家首批中央厨房推荐性国家标准获批发布——以标准贯彻落实《反食品浪费法》
05月29日 · 2025年
经国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）批准，由全国饮食服务业标准化技术委员会归口，中国饭店协会牵头制定的《中央厨房 建设要求》（GB/T 44142-2024）、《中央厨房 运营管理规范》（GB/T 44141-2024）两项推荐性国家标准近日获批发布，10月1日起正式实施。这是国家首批中央厨房国家标准，标志着我国中央厨房从硬件到管理的双标准化将有据可依。 中央厨房在制止餐饮浪费 -
标准∣《餐饮业减少食物浪费实施指南》团体标准正式发布
05月29日 · 2025年
5月13日，《餐饮业减少食物浪费实施指南》团体标准发布宣贯会在北京举办。该标准由中国饭店协会和中国食品工业协会批准立项并归口，由中国科学院地理科学与资源研究所和中国食品安全报社提出并牵头起草。作为聚焦餐饮业践行食物浪费减量的规范性文件，该标准的发布将有效指导餐饮业建立精细管理体系，有力促进餐饮企业实现节本增效和节粮减损，推动餐饮业健康发展和绿色低碳转型，对引领“反对浪费崇尚节约”社会新风尚，促进经 -
标准解读︱国家标准：《绿色外卖管理规范》
05月29日 · 2025年
导语：近年来，餐饮外卖已成为人们日常生活的一部分。外卖服务日益被消费者所依赖，其所蕴含的商业价值也越来越大。但与此同时，外卖餐盒、一次性餐具等外卖包装使用的增长也造成了新的环境压力。2023年11月27日，经国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）批准，全国饮食服务业标准化技术委员会归口，中国饭店协会牵头制定，美团等单位共同起草的《绿色外卖管理规范》（GB/T 43285-2023）推荐性国家 -
标准︱制止餐饮浪费纳入饭店业信用等级评价国家标准
05月29日 · 2025年
近日，市场监管总局（标准委）批准发布《饭店业信用等级评价规范》，引导广大饭店业经营主体诚信经营，扩大优质供给。该标准由全国饮食服务业标准化技术委员会归口，中国饭店协会、商务部国际贸易经济合作研究院等单位共同起草。 《饭店业信用等级评价规范》从推动行业高质量发展出发，构建了包含综合素质、财务状况、管理水平、企业竞争、社会信用五个要素的信用评价指标体系，具体包括23个二级指标、48个三级指标 -
标准 | 《住宿业资产管理能力评价指标体系》国家标准正式发布
05月29日 · 2025年
近日，中国饭店协会牵头起草的《住宿业资产管理能力评价指标体系》（GB/T 42112-2022）国家标准经国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）批准正式发布并实施。这是中国饭店协会贯彻落实国务院办公厅《关于进一步盘活存量资产扩大有效投资的意见》精神的落地举措，同时也是住宿业资产管理领域首个国家标准，标志着全国住宿业资产管理迈入标准化管理新时代。 《住宿业资产管理能力评价指标体系》国 -
标准 | 国内首批中央厨房领域国家标准编制工作日前在京正式启动
05月29日 · 2025年
10月11日，首批中央厨房领域国家标准《中央厨房 建设要求》、《中央厨房 运营管理规范》编制启动及首次研讨会在京以线上线下同步的方式顺利举行。会议由全国饮食服务业标准化技术委员会、中国饭店协会组织，中国农业大学食品学院中餐工业化研究中心、中国农业大学规划设计院（北京东方畅想建筑设计有限公司）、四川旅游学院等主要牵头编制单位，以及来自益海嘉里食品营销有限公司、央厨研究院有限公司、上海麦金地集团股份有 -
协会动态｜丁志刚副会长发布《亲子酒店服务评价指南》团体标准
05月29日 · 2025年
国务院办公厅近日印发《关于进一步释放消费潜力促进消费持续恢复的意见》，《意见》提出有序破除一些重点服务消费领域的体制机制障碍和隐性壁垒，完善旅游度假、养老等领域服务标准。 中国饭店协会副会长丁志刚发布标准第十一届中国饭店文化节主论坛，喜临门·中国饭店业高质量发展大会上，中国饭店协会副会长丁志刚发布《亲子酒店服务评价指南》团体标准并进行解读。标准由中国饭店协会、北京三快在线科技有限公司、浙 -
标准 | 《预制菜品质分级及评价》《预制菜生产质量管理技术规范》两项团体标准正式发布
05月29日 · 2025年
近年来随着消费升级、乡村振兴及新冠疫情的常态化发展，推动了中国餐饮业的高质量转型和消费变革，特别是催生了预制菜产业的快速发展。中国饭店协会副会长兼秘书长宋小溪发布两项团体标准为满足预制菜产业高质量发展的需要，在6月28日举办的二十二届中国（杭州）美食节、第二十四届西湖国际博览会？第四届中国（杭州）国际美食博览会、中国国际预制菜品牌大会杭州峰会暨浙江省“浓情浙礼 共赴家宴”预制菜促消费系列活动上，《 -
标准 | 《预制菜品质分级及评价》《预制菜生产质量管理技术规范》两项团体标准正式发布
05月29日 · 2025年
近年来随着消费升级、乡村振兴及新冠疫情的常态化发展，推动了中国餐饮业的高质量转型和消费变革，特别是催生了预制菜产业的快速发展。中国饭店协会副会长兼秘书长宋小溪发布两项团体标准为满足预制菜产业高质量发展的需要，在6月28日举办的二十二届中国（杭州）美食节、第二十四届西湖国际博览会？第四届中国（杭州）国际美食博览会、中国国际预制菜品牌大会杭州峰会暨浙江省“浓情浙礼 共赴家宴”预制菜促消费系列活动上，《 -
标准 | 中国饭店协会副会长丁志刚：《亲子酒店服务评价指南》团体标准解读
05月29日 · 2025年
为充分释放亲子消费的发展潜力，进一步规范引导亲子酒店投资建设与运营服务，7月27日杭州举行的第十一届中国饭店文化节主论坛-喜临门？中国饭店业高质量发展大会上，中国饭店协会副会长丁志刚发布《亲子酒店服务评价指南》团体标准并进行解读。 中国饭店协会副会长丁志刚丁志刚副会长表示，据驴妈妈发布的《后疫情时代国内亲子游趋势分析报告》数据显示，2018-2020年期间，亲子游以18.1%、23%、2 -
标准︱关于邀请预制菜标准专家的函
05月29日 · 2025年
各省、自治区、直辖市、省会城市饭店（酒店、餐饮、饮食）行业协会，各会员单位、各预制菜生产加工企业、从事餐饮食品教学研究院校以及相关产业链供应链企业：为深入贯彻落实习近平总书记关于"三农"工作重要论述,立足新发展阶段，构建新发展格局，加快推进预制菜产业高质量发展,满足消费者对预制菜品质、美味、便捷、健康、绿色的消费需求，中国饭协预制菜专委会（筹）开展《预制菜生产质量管理技术规范》 -
标准︱《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》实施
05月29日 · 2025年
由国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布的《GB31654-2021食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》于2022年2月22日正式施行。《GB 31654-2021食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》为我国首部餐饮服务行业规范类食品安全国家标准。该标准规定了餐饮服务活动中食品采购贮存、加工、供应、配送和餐（饮）具、食品容器及工具清洗、消毒等环节场所、设施、设备、人员的食品安全基本要求 -
标准︱《节水评价规范 第7部分：宾馆》地方标准正式发布
05月29日 · 2025年
2021年12月28日，中国饭店协会、黄河水利委员会黄河水利科学研究院、北京市水务局综合事务中心、中国标准化研究院起草制定的《节水评价规范 第7部分：宾馆》（DB11/T 936.7-2021）北京地方标准正式发布。本标准规定了宾馆节水评价的基本要求、评价指标及评分细则，从基本要求、管理评价指标及技术评价指标三方面对宾馆节水评价作出了相应规范，具有引领性和可操作性，符合北京市实际情况,适用于北京市 -
标准 | 国内首个住宿业互联网运营管理职业能力要求出炉 填补酒店人才培训标准缺失
05月29日 · 2025年
2021年11月15日，中国饭店协会发布国内首份《住宿业互联网运营管理职业能力要求》（以下简称《要求》）团体标准，该团体标准由中国饭店协会、携程酒店程长营、去哪儿酒店驼商会共同起草，对住宿业从业者的互联网运用能力提供了明确的指引，适用于新形势下住宿业主要职能部门人员，能够切实帮助从业人员树立互联网运营的理念，明晰住宿业互联网运营管理的方法和步骤，提升行业对住宿业互联网应用能力。&nbs
