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北京市发布首个餐饮行业标准规范
05月29日 · 2025年
北京市首个餐饮行业标准规范《北京市餐饮业经营规范》于12月7日发布，该规范包含开业条件、经营规范、操作规范等方面详细介绍了餐饮行业的具体规范。今后，城六区范围内，新建餐饮服务场所使用面积不得低于60平方米，不得使用管道天然气及电力以外的能源从事相关经营。 为了体现对餐饮行业在环境保护方面更高的要求，《规范》引入了清洁生产评价指标体系，重点提出了节能减排与清洁生产的具体规范。例如，禁止在居民住宅楼 -
国家行业标准《火锅企业经营服务规范》正式发布
05月29日 · 2025年
2009年9月28日，商务部发布第73号公告，批准了由中国饭店协会和内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司联合起草的《火锅企业经营服务规范》（SB/T 10531-2009）国家行业标准，标准的内容主要包括基本要求、运营及管理、示范企业制度等等，该标准将于2010年3月1日起正式实施。 -
《饭店业星级侍酒师技术条件》国家行业标准
05月29日 · 2025年
2008年9月27日，国家商务部发布了由中国饭店协会起草的国家行业标准《饭店业星级侍酒师技术条件》（SB/T10479-2008），该标准于2009年3月1日起正式实施。 标准是借鉴英国酒店协会餐酒品评师资格条件标准，结合我国当前调酒人员与酒水服务人员的基本素质而制定的。标准中，全国饭店业星级侍酒师分为五个星级，分别为侍酒员（一星级）、调酒师（二星级） -
《饭店服务礼仪规范》国家行业标准
05月29日 · 2025年
2008年9月27日，国家商务部发布了由中国饭店协会起草的国家行业标准《饭店服务礼仪规范》（SB/T 10476-2008），该标准于2009年3月1日起正式实施。 标准对规定了饭店服务礼仪的术语和定义、基本服务礼仪规范、岗位服务礼仪规范。基本服务礼仪规范从仪容仪表、仪态、语言和常用服务礼仪四个方面进行了详细规定。岗位服务礼仪规范主要从饭店企业的三大部 -
《饭店枕类产品技术要求》国家行业标准
05月29日 · 2025年
2008年9月27日，国家商务部发布了由中国饭店协会起草的国家行业标准《饭店枕类产品技术要求》（SB/T 10477-2008），该标准于2009年3月1日起正式实施。 标准规定了酒店枕类产品的定义、要求、检验方法、检验规则、标志与包装。随着全球范围内环境压力的不断增大和人们消费理念的转变，绿色消费、健康消费越来越成为酒店消费的重要特点，消费者对酒店用 -
《餐饮业职业经理人执业资格条件》国家行业标准
05月29日 · 2025年
2009年3月1日，由国家商务部于2008年9月27日颁布的《餐饮业职业经理人条件》（SB/T10478-2008）八个岗位国家行业标准开始实施。该标准由中国饭店协会组织起草。 受国际金融危机和全球经济发展减缓影响，当前及未来一段时期，我国餐饮业尤其是高档商务餐饮面临严重挑战。修炼内功，提升软实力成为众多餐饮企业度过经济寒冬、迎接未来发展的 -
《农家乐经营服务规范》国家行业标准
05月29日 · 2025年
由中国饭店协会组织起草的《农家乐经营服务规范》2007年7月1日起正式实施，《规范》对旅游景点相关设施的环保、消防、卫生、安全等多方面作出了详细的规范和要求，还特别根据经营服务的质量划分了5个等级。此外，首次对农家乐旅游按经营模式进行了划分，有田园休闲型、山地观景型、民俗风情型等6种类型。以方便旅客根据自己的喜好选择景点。 -
《饭店业星级服务人员资格条件》国家行业标准
05月29日 · 2025年
《饭店业星级服务人员资格条件》国家行业标准（SB/T10420-2007）由中国饭店协会起草、国家商务部发布，于2007年7月1日起实施。标准借鉴了国际饭店业从业人员标准条件，沿用了国际通行的星级服务概念，旨在推行国际服务理念、培育国际服务队伍、打造国际服务品质、提升东方饭店美誉度。 标准内容简介： &n -
行业洞察 | 负面点评如何妥善处理—基于用户生成内容（UGC）的行为研究
05月29日 · 2025年
【导语】随着互联网和社交媒体的普及，用户生成内容（User-Generated Content, UGC）已成为消费者表达意见的重要渠道。尤其在服务领域，顾客的负面体验可迅速通过网络传播，对企业声誉和形象构成挑战。来自英国利兹大学商学院的学者通过研究探讨了顾客在经历负面服务体验后发布UGC的动机，并分析了外倾型人格特质对动机与UGC关系的调节作用。研究还进一步揭示了动机与在线平台选择的关系，为企业 -
行业洞察 | 南京金陵饭店：以服务创新驱动价值增长，探索传统酒店转型路径
05月29日 · 2025年
【导语】金陵饭店是一个有形的高度，曾经的神州第一高楼，屹立于中国旅游业改革开放的最前沿；金陵饭店又是一个无形的高度，丈量着中国服务走向世界的高点，更标志着一个民族走向繁荣富强，迈向第二个百年中国梦的新征程。金陵饭店集团第二次党代会提出，金陵饭店致力于打造江苏特色政务商务服务第一品牌酒店，进一步发挥主责主业优势，深入挖掘江苏文化内涵，坚守“细意浓情”的服务理念，将文化元素融入酒店设计与服务，优化服务
